Gula aren dan gula jawa adalah bahan yang sering di gunakan untuk menambahkan rasa manis pada makanan, terutama pada kue-kuean. Ke dua jenis gula ini sekilas sama, namun tahukah anda bahwa gula aren, gula jawa dan juga gula merah memiliki beberapa perbedaan. Baik itu dari segi bahan, manfaat atau pun rasa.
Berikut ini pembahasan mengenai perbedaan dari ke tiga jenis gula ini dari segi bahan, manfaat dan juga rasa.
GULA AREN
Gula aren adalah gula yang terbuat dari bahan dasar air nira dari pohon aren. Gula aren ini di buat melalui proses penyadapan air nira. Air nira yang di sadap ini biasanya di dari bunga jantan dari pohon aren.
Proses pembuatan gula aren ini memang lebih banyak menggunakan air nira yang di hasilkan dari bunga jantan pohon aren daripada bunga betina nya karena air nira dari bunga jantan memang menghasilkan lebih banyak daripada air nira dari bunga betina, selain itu, air nira bunga jantan juga memang memiliki kualitas yang lebih baik jika di bandingkan dengan air nira bunga betina.
Harga gula aren memang lebih mahal jika di bandingkan dengan gula merah dan gula jawa, karena proses pembuatan gula aren memang tidak lebih mudah daripada proses pembuatan gula merah dan gula jawa. Bahan baku dar gula aren pun memang terbilang sulit untuk di dapatkan .
Selain rasanya yang manis, gula aren juga memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan tubuh. Hal itu di karena kan gula aren memiliki banyak sekali kandungan zat gizi seperti karbohidrat, protein, lemak, kalsium, zat besi, fosfor, vitamin B3(niasin) dan juga vitamin C. Berikut ini beberapa manfaat dari gula aren yang harus anda ketahui:
1. Mencegah penyakit kanker
2. Mengatasi masalah anemia
3. Mencegah kerusakan pada kulit
4. Meningkatkan sistem kekebalan pada tubuh
5. Menjaga kadar kolesterol agar tetap normal
6. Menghaluskan kulit
7. Menjaga kesehatan pada sistem pencernaan
8. Menjaga stabilitas suhu tubuh
9. Mengobati sakit sariawan
10. Membantu proses diet
GULA JAWA
Gula jawa adalah gula yang terbuat dari air nia pohon kelapa. Gula jawa memiliki warna kekuningan atau kecoklatan. Gula jawa ini sebenarnya termasuk jenis gula merah, sama seperti gula aren, hanya saja gula jawa ini berbahan dasar air nira pohon kelapa. Di sebut sebagai gula jawa karena kebanyakan produksi gula ini kebanyakan dari para pengrajin yang berasal dai pulau jawa. Proses pembuatan gula jawa ini hampir tidak ada perbedaan dengan proses pembuatan gula aren.
Gula jawa ini memiliki rasa yang manis namun tidak semanis gula aren. Tekstur yang di miliki oleh gula jawa ini juga berbeda dengan gula aren., yaitu lebih keras. Jika gula jawa ini di cairkan, biasanya akan menyisakan ampas atau kotoran dari bunga kelapa yang ikut tercampur pada gula tersebut. Itulah sebabnya ketika hendak mencampurkan gula jawa pada makanan, akan lebih baik jika di saring terlebih dahulu. Berbeda degan gula aren yang tekstur nya lebih halus dan juga lembut, ketika di cair kan, gula aren tidak akan menyisakan ampas atau pun kotoran.
Sama seperti gula aren, gula jawa juga tentunya memiliki banyak sekali kandungan seperti vitamin C, kalsium, zat besi, fosfor, kalium, dan juga magnesium . beberapa manfaat dari gula jawa adalah:
1. Mengatasi luka
2. Mengatasi masalah penceranaan
3. Membersihkan darah
4. Mencegah anemia
5. Meredakan batuk dan demam
*refernsi:
• doktersehat.com
• manfaat.co.id
Terimakasih, semoga bermanfaat.
